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南宁大米厂家

胚芽米的较佳食用周期一般是碾米后20天内，真空装保质期可以长一些1-3个月。另外一个原因就是胚芽米的碾米工艺和日常吃的精白米不同。一般的留胚率很难保存完整，很多技术达不到。为什么胚芽米不量产呢？大米厂家讲述下面是几个原因：胚芽米的特性。胚芽米保留的胚芽中含有的营养属于活性物质，需要密封保存在冷藏条件0-6℃的储存环境内，开封后也要在15天内使用完毕，否则胚芽内的活性成分将会氧化，活性化的特性决定其不能保存太久，与普通大米相比缺乏了广泛的存储实用性。

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对胚芽米的消费观念。决定一个产量大且比较重要的因素是消费者，有了消费者才有了消费市场，产品才能流通起来。在日本，胚芽米的概念已经家喻户晓，并形成了消费习惯，那么胚芽米的产量自然增大。目前，在中豪彩vip官网的意识里，除却少部分注重生活饮食健康的人群对胚芽米有了解外，大多数百姓做不到对胚芽米习以为常的概念。在胚芽米还未得到大规模的普及的情况下，胚芽米产品将一直是少部分人的商品，自然不存在大规模生产的需求。

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大米的保存注意事项：注意防潮，不宜混存：因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔热，远离热源：在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。

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如何鉴别大米品质：(3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。(4)看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

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大米是水稻的种子，稻谷经脱壳、去糠等工艺加工后的终产品。水稻在植物分类学中为禾本科稻属，一年生草本植物。现在的稻种由野生稻种演变而来。中国是世界上栽培水稻古老的国家。经过数千年培育和优选，目前水稻的品种已达6 万个以上，广泛分布于从北纬45度至南纬35度的全球热带、亚热带和温带的广大地区。在世界粮食作物播种总面积中，水稻仅次于小麦居第二，并以其稳产、高产，适应性强，耐储藏和加工方便而成为世界重要的粮食作物，全球约有半数以上的人以大米为主食。在我国，稻谷的产量接近全国粮食总产量的一半，在国民经济中占有重要的地位。

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区分别新米和陈米——闻一闻米的香味。新米：新米有一种自然清淡的香味，取少量手搓热，会豪彩vip官网气味很好闻，没有刺激。老米：老米的香气会少很多。陈年大米如果存放一年以上，只会散发出米糠甚至霉味。也有难以分辨加工大米气味的情况。仔细观察大米不同的手感也是鉴别新老大米的重要标准。新米：由于新米含水量大，用手用力揉搓感觉很粘。新鲜的米饭甚至可以捏紧。陈米：而且陈米比较粗糙，同时不易捏碎如散沙，手感较硬。如果大米用矿物油和石蜡抛光，会感觉油腻和粘稠。